在用天然气等燃气做饭时，天然气从灶眼里喷出来，随喷出来随燃烧。如果泄漏出来没有燃烧，在空气中达到一定浓度，这时遇到明火，就会在瞬间全部燃烧，剧烈发热而膨胀，这就是可怕的爆炸。能引起爆炸的浓度范围，叫做爆炸极限。刚足以引起爆炸的最低浓度叫爆炸下限，刚足以引起爆炸的最高浓度叫爆炸上限。燃气的爆炸危险程度用爆炸极限表示。燃气的热值越高，它的爆炸下限越低，越容易发生爆炸。
那么，在什么情况下燃气才会在空气中达到爆炸浓度呢?
一是烧开水、熬粥、煮汤时没人看管，汤水溢出，浇灭了火焰。燃气未经燃烧，扩散到空气中，在厨房形成爆炸气体。
二是燃气灶离窗户近，火焰被风吹灭。没及时关燃气阀门，燃气漏出。
三是热水器或液化气气瓶胶管脱落、胶管破裂漏气。
四是燃气热水器使用不当，或热水器故障时，没有关燃气阀门，以至燃气大量泄漏。
为避免爆炸事故，开水壶不要灌得太满;熬粥、煮汤不要离人；燃气灭火要及时关阀门；热水器发生故障必须立即关燃气阀门。
万一发现燃气泄漏已扩散到室内时，应立即打开门窗通风，把燃气排出去，并禁忌一切明火。拉电灯开关，打电话，开排风扇，拉闸、拔插销都可能发生电火花(没负荷时拉闸不发生电火花)。这些电火花都足以引燃爆炸气体。电冰箱启动、停止，洗衣机等家用电器运行时也发生电火花，也须引起警惕。
天然气比重比空气轻，容易扩散；如液化石油气比空气重沉积在地面不易升空逸散。对天然气和液化石油气的泄漏尤应警惕。对于燃气的胶管，注意检查有没有脱落、破裂、老化、裂纹等现象。阀门应使用转芯阀门(旋塞)，不要使用容易漏气的闸阀、球阀。检查泄漏的方法：在气表、管道部件的接口上刷肥皂溶液，如果肥皂水产生气泡，就表明漏气。
液化气瓶里的残液，切不可倒在地上或下水道中。残液是没有气化的液化气，在空气中可能迅速气化。因倒残液发生的着火、爆炸事故很多。