雾霾，是雾和霾的组合词。雾霾常见于城市。中国不少地区将雾并入霾一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。雾霾是特定气候条件与人类活动相互作用的结果。高密度人口的经济及社会活动必然会排放大量细颗粒物(PM 2.5)，一旦排放超过大气循环能力和承载度，细颗粒物浓度将持续积聚，此时如果受静稳天气等影响，极易出现大范围的雾霾。
1雾霾的危害
1、会影响呼吸系统，呼吸系统和外界的接触是很频繁的，大气中如果有污染物，会直接进入到人体的呼吸系统中，并附着在人体的呼吸道和肺叶中。此外，雾霾天气也会导致紫外线减弱，直接导致空气中病菌的活性大大增强，雾霾中的颗粒物会随着雾霾一起进入人的呼吸道中，造成细菌感染。
2、会伤害人体的心血管系统，有权威机构(哈佛大学公共卫生学院)证明，雾霾中的颗粒会直接引发心肌梗塞，心肌缺血以及损伤，尤其是心脏本身就不好的患者，在雾霾天中的死亡率会骤然提高，可以高达27%。此外，雾霾中过多的污染物会导致空气气压降低，容易诱发心血管疾病;与此同时，雾霾严重的时候，空气中水汽的含量会很多，人体运动过后的汗液难以排除蒸发，容易出现胸闷，血压升高的情况，高血压、中风、心肌梗塞患者在雾霾天很容易突发急病。
3、会伤害人的肌肤，众所周知，人体的皮肤也是具有呼吸功能的，在清爽干净的环境中，皮肤会感觉自由舒适，如果在雾霾天这样充满污染物的天气中，人的肌肤自然会感觉非常压抑，容易出现毛孔阻塞的现象。
4、会加速人的衰老，有研究证明，空气中的PM2.5每增加10微克/立方米，人的大脑功能会衰老3年，足以见雾霾对人体神经系统的破坏之大。
5、会伤害人的泌尿生殖系统，雾霾与人体生殖系统的关系看似风马牛不相及，但是在雾霾进入人体一段时间之后，会逐渐参与人体血液循环，然后堆积在人体的各个重要器官，阴囊自然也不能幸免于难，严重的话会导致男性出现前列腺增生、精子畸形、肾衰竭、尿毒症等。
6、会加重各种疾病的病情，如感冒、过敏、高血压、脑溢血等。
2什么是雾霾
第一、是汽车尾气。使用柴油的大型车是排放PM10的“重犯”，包括大公交、各单位的班车，以及大型运输 卡车等。城市有毒颗粒物来源：首先是汽车尾气。使用柴油的车子是排放细颗粒物的“重犯”。使用汽油的小型车虽然排放的是气态污染物，比如氮氧化物等，但碰上雾天，也很容易转化为二次颗粒污染物，加重雾霾。
机动车的尾气是雾霾颗粒组成的最主要的成分，最新的数据显示，北京雾霾颗粒中机动车尾气占22.2%，燃煤占16.7%，扬尘占16.3%，工业占15.7%。但随着汽车技术进步以及油品质量的上升，环境管理者发现机动车尾气对雾霾天气形成并不起决定性作用，但作为一些汽车拥有量较大的城市，管理者依旧需要控制机动车排放标准，避免雾霾天气的形成。
第二、北方到了冬季烧煤供暖所产生的废气。
第三、工业生产排放的废气。比如冶金、窑炉与锅炉、机电制造业，还有大量汽修喷漆、建材生产窑炉燃烧排放的废气。
第四、建筑工地和道路交通产生的扬尘。
第五、可生长颗粒，细菌和病毒的粒径相当于PM0.1-PM2.5，空气中的湿度和温度适宜时，微生物会附着在颗粒物上，特别是油烟的颗粒物上，微生物吸收油滴后转化成更多的微生物，使得雾霾中的生物有毒物质生长增多。
第六、家庭装修中也会产生粉尘“雾霾”，室内粉尘弥漫，不仅有害于工人与用户健康，增添清洁负担，粉尘严重时，还给装修工程带来诸多隐患。
3雾霾天气注意事项
雾霾天气注意事项有哪些?雾霾天气会伤害到人体的很多器官，而且会使人的心情莫名其妙地糟糕。出现雾霾天气之后，要注意以下几个方面：
1、减少出门的频率，减少在外逗留的时间，尤其是免疫力低的人、老人、小孩以及患有心血管疾病、呼吸道疾病的人更应该注意，在雾霾天最好不要出门。即使无法避免，也要戴上口罩，避免污染物直接进入呼吸道。
2、晨练应该注意，有人认为早晨的空气是很新鲜的，所以会选择在早晨锻炼身体，其实不然，早晨的空气质量并不是最好的，因为早晨是空气交换的时间，污染物还在近地面，很容易被人体吸入，尤其是在雾霾天，污染物更多，呼吸系统很容易会因此而受到刺激，诱发呼吸道疾病和心脑血管疾病。
3、回到家后及时洗漱，雾霾中的污染物会沾到衣服上、暴露的皮肤上，回到家后要及时清洁肌肤，并将身上的衣服及时换洗。
4、雾霾天要多喝水，以加快人体的新陈代谢，饮食要以清淡为主，避免摄入辛辣油腻的食物。
4雾霾天气对健康的影响有哪些
1. 心脏危害
哈佛大学公共卫生学院一份证明显示，雾霾可能会导致心脏病慢性患者恶化，心肌缺血损伤，甚至可能直接引发心肌梗塞致死。美国调查了2.5万名有心脏病或心脏不太好的人，发现PM2.5增加10微克/立方米后，病人病死率会提高10%~27%。
2. 肺部危害
雾霾直接会影响到呼吸系统机能，这是毋庸置疑的。雾霾的数百种污染颗粒物直接与呼吸系统接触，并黏附在人体上下呼吸道和肺叶中，并且大部分会被人体吸入。除此之外，雾霾天气导致紫外线减弱，使得空气中细菌活动性增强，进入人体感染呼吸系统。
3. 血管危害
雾霾对于心血管疾病患者也是噩耗。雾霾天气往往气压和气温较低，水汽含量非常高，人们在户外活动和运动时，汗液不容易排出，造成人们胸闷、血压升高。这样，一些高血压、冠心病患者从温暖的室内突然走到寒冷的室外，血管热胀冷缩，也可使血压升高，导致中风、心肌梗死的发生。
4. 皮肤危害
雾霾天气对于皮肤的危害主要是通过皮肤的呼吸功能，在干净的空气里，皮肤会很舒适、滋润，但如果在一个很脏的环境里，皮肤会很不舒服。
5. 脑部危害
雾霾对于脑补的危害，主要是对于神经系统的破坏。钟南山曾经介绍，美国第65届老年医学会年会有个结论，空气中PM2.5增加10微克/立方米，人的脑功能就会衰老3年。
6. 泌尿系统危害
说起雾霾天气对于泌尿系统的危害，我们会很快联想到互联网疯传的“雾霾可导致不孕不育”。其实，这也是有一定科学依据的。因为雾霾天气会影响到精液的质量。当雾霾中的可吸入物质进入人体血液循环，会逐渐堆积在人体各个器官，包括精液工厂的阴囊。此外，由于生殖泌尿系统是人体代谢最快的组织，当由外界吸入的颗粒进入人体血液循环时首先要受影响的就是生殖泌尿系统，会引起一些列生殖泌尿系统病变，比如肾衰竭、尿毒症、少精、精子畸形、前列腺增生等。
5超级对抗雾霾食疗方
抗雾霾食疗四部曲：清除尘埃、补充钙质、润肺、抗病毒增强免疫力.
清除尘埃——拍姜韭菜滚猪红汤
雾霾天气对人体的健康影响圈较大,其水汽含量非常高,可导致胸闷、血压升高;它还存在很多污染物,易对咽喉、眼睛造成影响。尤其是霾,其组成成分中的硫酸盐、二氧化硫、大气污染物及所携带各种细菌和病毒易侵入人体呼吸道,使人体呼吸系统防御功能降低及呼吸不畅、胸闷、干咳、咽干痒等,难怪有专家认为它比“二手烟”对人肺部的影响还坏。广东汤饮在对消除雾霾尘埃的副作用上有一定的功效,在此特推荐拍姜韭菜滚猪红汤。
这是一款很简单的滚汤,广东汤品有四种烹制方法,包括煲、滚、炖和烩羹。“煲”则是常说的“老火靓汤”,而滚汤则是清水与姜武火烧沸后,放入菜与肉的材料,至刚熟即可,其特点是汤清味鲜。拍姜韭菜滚猪红汤味清香可口,且能宽中、益气、祛腻,在灰霾天中佐餐饮用十分有益,且老少皆宜。
材料：猪红500克、韭菜250克、生姜50克。
这里所说的“猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。民间常说:春尝韭,晚食菘(即白菜)。春日时韭菜特别鲜嫩爽口,中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。
现代医学认为,它富含食物纤维,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有积极意义,它含的挥发性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,对高血脂和冠心病的预防有好处。拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
烹制：猪红洗净,切块;韭菜洗净,切段状;生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。在铁镬中加入清水1250毫升(约5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入猪红,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
补充钙质——豆腐黄花鱼
面对雾霾天，专家提醒，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。
材料：黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。
烹制：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干;
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用;
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开;
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半;
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮;
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
润肺抗病毒——雪梨炖百合
雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
增强免疫力——牛肉炖萝卜
面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，专家提醒大家，此时增强免疫力很重要，冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。
原料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块;将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。
多吃清肺食物 增强肺的自我清洁能力
1、山药
食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
2、白萝卜
食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。
3、莲藕
食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
4、银耳
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
5、雪梨
食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
6、猪血
食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。
清肺原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。
推荐五个清肺食谱
一、凉拌双耳润肺
材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。
做法：
1.蒜剁碎，装进小碗里;
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀;
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;
6.银耳泡发洗净撕小块备用;
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
二、百耳润肺汤
材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量
做法：
1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分;
2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用;
3.汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。
三、白茅根竹蔗煲猪肺
材料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。
做法：
1.各物分别洗净。竹蔗削对半;
2.马蹄去皮、切对半;猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。
3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。